تعد طريقة عمل فتة الكوارع، من أكثر الأكلات انتشارا في مصر، فهى من حلويات اللحوم الشهيرة بأنها “ترم البدن وتفتح النفس”، وخاصة شوربة الكوارع المعروفة بفوائدها الصحية، لانها غنية بالسعرات الحرارية التى تعطى للجسم الطاقة والحيوية وتساعد على مرونة المفاصل والحد من آلامها وتعالج خشونة الركبة، وتقوى العظام بصفة عامة.
ونحرص سيدتي علي تقديم طريقة عمل فتة الكوارع، باسهل الطرق، وباشهي مذاق
ونرصد لكم طريقة عمل فتة الكوارع
وفي ضوء البحث المتزايد عن طريقة عمل فتة الكوارع، فيجب عليكي تحضير مقادير فتة الكوارع
كيلو كوارع، والتي تتمثل في
كرفس مقطع
بصل مقطع مكعبات
ورق لورا حبهان
جزر مقطع
2 كوب أرز ناضج
عيش للفتة
ثوم مفروم
2 ملعقة سمنة
خل و ملح وفلفل أسود
أقرا ايضا:طريقة عمل الملوخية بالأرانب 2024..لعشاق الأكلات المصرية
طريقة عمل فتة الكوارع
وبعد معرفة مكونات فتة الكوارع، اليكم طريقة التحضير،
١- قومي بغسل الكوارع بالمياه والدقيق والخل وتوضع لمدة 3 دقائق فى ماء مغلى، بحيث يغطيها ثم ترفع جانباً.
2- نقوم بتسخين مياه فى إناء على النار، ونضيف فيه الكوارع عندما يغلى، بحيث تغطى بالمياه وتترك حتى تنضج مع تخفيف الحرارة وإزالة “الريم” كلما ظهر.
3- ثم بعد ذلك نقوم بإضافة البصل والجزر والكرفس وورق الورا والحبهان، ثم يتبل بالملح والفلفل ويغطى ويترك حتى يتم النضج.
4- قومي باحضار طاسه وإضافة سمن فيها على نار متوسطة، وبعد ذلك ضيفي الثوم وقومي بتقليبه حتى يصبح ذهبى اللون، ثم يضاف الخل وبعده عصير الطماطم ويترك حتى يتسبك.
5- قطعى العيش إلى مكعبات ويحمص فى الفرن وعليه سمنه وثوم.
6- قومى برص الخبز فى طبق التقديم ثم يغطى بطبقة من الأرز المطهى ويسقى بشوربة الكوارع ثم توضع قطع الكوارع على الوجه ثم الصلصة وبالهنا والشفا.
طريقة عمل فتة الكوارع بالخل والثوم
وهناك طريقة اخرى لعمل فتة الكوارع بالخل والثوم، قومي باحضار تلك المقادير، والتي تتمثل في
١-كوارع مقطعة.
٢-فلفل أسود.
٣-ملح
٤-حبهان.
٥-بهارات.
٦-مستكة.
٧-عصير طماطم.
٨-5 أرغفة من الخبز الأبيض
٩-ورق لورى.
١١-2حبة بصل مفرومة.
١٢-10فص ثوم مفروم.
١٣-السمن
١٤-3 كوب أرز مسلوق.
طريقة عمل فتة الكوارع
وعن طريقة التحضير، قومي بغسل الكوارع جيدًا بالملح والدقيق والماء، ونقوم بوضع إناء به ماء على النار ويترك حتى الغليان.
ونضيف الكوارع، وكلما تظهر رغوة على السطح يتم إزالتها، ثم بعد ذلك نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات والحبهان وورق اللورى والبصل، ونتركها على نار هادئة مع تغطيتها لمدة ساعتين على الأقل.
قومي بقطع الخبز، ويتم تحميصه في صينية، ويضاف إليه القليل من الزيت والمستكة، ونضعها في الفرن حتى تتحمص، ونضعها في طبق للتقديم، ونضيف إليها بعض من شوربة الكوارع.
وفي مقلاة على النار نضع السمن حتى يسخن ويضاف الثوم ويشوح حتى يتغير لونه إلى الأصفر، ونضع الخل وصلصة الطماطم، ونتبلها بالملح والفلفل الأسود والبهارات.
ثم نترك صلصة الطماطم على النار حتى تتسبك ، ونضع الأرز على طبق التقديم الذي يوجد به الخبز، وتوزع صلصة الطماطم عليه وترص عليه الكوارع، وتقدم بالهناء والشفاء.
ولمتابعة جميع وصفات المأكولات المصرية https://cookpad.com/eg/navigation?ref=search