طريقة عمل الحمام محشي فريك من أكثر الأكلات المصرية، المقدمة في اغلب المطاعم، حيث يعشقها الكثير من المصريون ويحرصون على تناولها.
ويعتبر الحمام من الوجبات الشهية والشهيرة بالمطاعم، وذلك نظرا صغر حجمه يصعب على الكثيرين طريقة إعداده على الرغم من سهولتها، بالاضافة الي وجود عدد من الطرق التى يعد بها منها الحمام المشوى والحمام محشى أرز وأخيرًا الحمام محشى فريك، وسوف نقدم لك سيدتي طريق عمل الحمام المحشى فريك، لكى تستطيع أن تعدها فى البيت بكل سهولة
وخلال تلك السطور سترصد لكم طريقة عمل الحمام محشي فريك
طريقة عمل الحمام محشي فريك
وفي ضوء البحث المتزايد عن طريقة عمل الحمام محشي فريك، يجب عليكي تحضير المكونات، والتي تتمثل في
كوبان من الفريك
ملعقتان الزيت
كوبان من المياه
ملح
قرفة مطحونة
بهارات مشكلة
حمام للحشو (٤ حمامات)
ماء مغلي لسلق الحمام
ملعقتان كبيرتان سمنة أو زيت للتحمير
حبهان وورق لاورا وملح وبهارات مشكلة لسلق الحمام
بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
طماطم وخيار للزينة
دقيق وملح وخل لغسل الحمام
أقرا ايضا :طريقة عمل البط المشوي.. 3 طرق مختلفة وسريعة
طريقة عمل الحمام المحشي بالفريك
وبعد معرفة المكونات، اليكم سيدتي طرق التحضير اولا الفريك
١- نقوم بحضر بصلة كبيرة ونقطعها مكعبات ونشوحها في حلة على النار في معلقتين زيت
٢- ثم نضع عليها قرفة وبهارات مشكلة وملح، وبعد ذلك نضيف لها الفريك (يكون منقوع في ماء مغلي لمدة نص ساعة) ونغسله ونصفيه.
٣- نقوم بتقليب الفريك قليلاً مع البصل ثم نضيف عليهم كوباين مياه ونتركه على نار عالية حتى يتشرب المياه كلها.
٤- نضع كمية من الفريك على جنب حتى نحشي بيه الحمام والباقي نتركه يكمل سوا على نار هادية مع تغطية الإناء
وبعد الانتهاء من تحضير الفريك، اليكم كيفية تحضير الحمام،
٢- نقوم بغسل الحمام جيدًا وننظفه بملح ودقيق وثم الخل
٣-نفصل الرقبة عن الجلد ونقطعها.
٤- نقوم بفصل جلد البطن عن اللحم حتى نحشيه بالفريك مع مراعاة عدم قطع الجلد.
٥- نقوم بحشو الرقبة بالفريك ونقفل طرفها بعود الأسنان الخشب وثم نحشى البطن ونترك فراغ حتى يأخذ الفريك حجمه مع النضج.
٦-ونحشى أيضًا بين الجلد والبطن.
٧- نقوم بنقفل الحمام عن طريق إدخال الرجلين عكس بعض فى الفتحة الموجودة فى الحمام (هذه الطريقة لن تدخل مياه السلق ولا تخرج الفريك) ولن نحتاج لا لخيط ولا لخلة أسنان مرة أخرى.
٨- نقوم بسلق الحمام بعد ذلك في مياه مغلية، ونضع ورق لاورا وحبهان وبهارات لمدة (٢٠ – ٣٠ دقيقة)
٩-نخرج الحمام من مياه السلق ونقوم بتحميره في معلقتين سمن أو زيت ونقدمه مع الفريك الذى أعددناه من قبل
ولمتابعة جميع وصفات المأكولات المصرية https://cookpad.com/eg/navigation?ref=search