كثف المواطنون مع اول يوم عيد الفطر المبارك، البحث حول الأكلات هذه المناسبة السعيدة، وتعتبر وجبة الفسيخ الأكثر انتشارا في هذا التوقيت، ويسعي الجميع لمعرفة الفرق بين الفسيخ الصالح والفاسد.

وتأتي أسماك الفسيخ التي تعد من الأطعمة الرئيسية في عيد الفطر في العديد من البلدان العربية، لكن مع هذه الفرحة والاحتفالات تتعالى أصوات التحذير من التسمم الغذائي نتيجة تناول الفسيخ الفاسد. 

وفي هذا السياق، تسلط لكم الضوء علي طرق التمييز بين الفسيخ السليم والفاسد، وتوضيح أسباب التسمم الغذائي وأعراضه، بهدف رفع الوعي والحد من حوادث التسمم المحتملة في هذه الفترة المباركة.

ونرصد لكم خلال السطور التالية الفرق بين الفسيخ الصالح والفاسد

الفرق بين الفسيخ الصالح والفاسد

وفي ضوء البحث المتزايد، عن الفرق بين الفسيخ الصالح والفاسد، يوجه مختصو التغذية، بـ 7 فروق يمكن ملاحظتها للتفرقة بين الفسيخ السليم والفاسد.

وقد ذكرت هذه الفروق للتثقيف حول الطرق الصحيحة لتمييز الفسيخ الصالح للأكل من الفاسد، والتي تشمل ما يلي:

1-  يعتبر لون  جلد سمكة الفسيخ من احد المميزات، حيث  يكون لامعًا، والجلد مشدود وغير مرتخي اذا كان سليما  بينما في الفسيخ الفاسد، يكون الجلد غير لامع وعليه طبقة من المخاط.

2- كما تعتبر رائحة سمكة الفسيخ السليم طيبة، بينما في الفسيخ الفاسد تكون رائحته “نتنة”.

3- سمكة الفسيخ السليم تكون ذات قوام متماسك ولا يمكن فصل الرقبة عن الجسم بسهولة، بينما في الفسيخ الفاسد يكون القوام غير متماسك.

4- اما عن خياشيم سمكة الفسيخ ستكون ذات اللون الوردي اذا كانت سليمة، بينما في الفسيخ الفاسد تميل إلى اللون البني أو الأسود.

5- عين سمكة الفسيخ السليم ذات بريق ولامعة، بينما في الفسيخ الفاسد تكون عكرة في عدسة العين وغير لامعة.

6- القشور في الفسيخ الفاسد تكون  سهلة النزع اما القشور في الفسيخ السليم غير سهلة النزع،

7- سمكة الفسيخ السليم لا تكون منتفخة، بينما في الفسيخ الفاسد قد تكون منتفخة.

أقر ا ايضا:شروط التسجيل لطلاب الصف الأول الابتدائي 1446 عبر نظام نور

التسمم بسبب سمك الفسيح

وعن  التسمم بسبب سمك الفسيح، أوضح الاطباء أن التسمم من أكل الفسيخ يحدث بسبب مرض “البتيوليزم” وهو عبارة عن مرض بكتيري نتيجة تراكم البكتيريا في عضلات الأسماك، مما يسبب تراكم السموم. وتزيد تركيز السموم في رؤوس وعظام وأحشاء الأسماك المملحة.

وتتمثل أعراض التسمم، في جفاف الحلق، وصعوبة في البلع، وازدواج الرؤية، وضيق التنفس، وارتفاع درجة الحرارة، والإسهال والقيء.

لذلك، عند حدوث هذه الأعراض لا قدر الله، يُرجى التوجه بأقصى سرعة إلى أقرب مستشفى أو مركز سموم لأخذ المصل المضاد.