طريقة عمل المكرونة بالبشاميل، تعتبر من الأكلات الشهيرة التى يعشقها المصريون وهى أكلة فرنسية لا تقاوم، فهي  بسيطة عبارة عن مكرونة تقدم بالعصاج والبشاميل ويمكن إضافة الجبن حسب الرغبة، ويسهل على ربات البيوت

سنرصد خلال السطور التالية طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

وفي ضوء البحث المتزايد، عن طريقة عمل المكرونة بالبشاميل، عليكي احضار المكونات الاتية، كيس مكرونة أقلام مسلوقة

وعن مقادير الحشو، هي نصف كيلو لحم مفروم، نصف كيلو بصل مفروم، فص ثوم مفروم، ثمرة طماطم مفرومة، ثمرة فلفل رومى مفرومة، ملعقة معجون صلصة طماطم
ملح وفلفل أسود، رشة قرفة، رشة بهارات لحم، ٢ ملعقة زبد

وعن مقادير البشاميل، لتر لبن، ٤ ملاعق كبيرة دقيق، ٤ ملاعق كبيرة زبد، 2 مكعب مرقة دجاج، ماء حسب سمك البشاميل، ملح وفلفل أبيض، رشة جوز الطيب، بيضة
3 قطع جبن مثلثات، كوب جبن موتزاريلا مبشور، مكونات خاصة بالوجه، جبن مبشور أو قشدة

أقرا ايضا:طريقة عمل الكبدة الاسكندراني بأكثر من 3 طرق مختلفة

‎تحضير طريقة عمل المكرونة بالبشاميل:

وبعد معرفة المكونات عليكي سيدتي بسلق المكرونة نصف سلقة، ثم نصفيها ونتركها جانبا، ثم قومي بتعصيج اللحم، حيث نشوح البصل والثوم في الزبد ثم نضيف لهم اللحم المفروم ونقلب جيدا.

‎-وبمجرد أن يتغير لون اللحم نضيف الطماطم والفلفل والصلصة، نقوم بتتبيل اللحم بالتوابل المذكورة ونقلب جيدا، ونتركها على النار الهادئة حتى تمام النضج، ثم نرفع اللحم من على النار ونتركها جانبا.

‎وعن تحضير طريقة عمل مكرونة البشاميل، حيث نسخن الزبد على النار ونضيف لها الدقيق ونقلب حتى يتحمر الدقيق، ثم نضيف اللبن البارد تدريجيا مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل الخليط، ونقلب حتى نحصل على بشاميل ناعم وكثيف قليلا، وفى حالة إذا كان البشاميل ثقيلا نخففه بالقليل من الماء.

نقوم بتتبيل البشاميل بالملح والفلفل وجوز الطيب، ومكعب مرق، ونضيف له الجبن بأنواعه ونقلب حتى يذوب الجبن، ثم نرفعه من على النار، ونتركه يبرد قليلا ثم نضيف البيضة ونقلب.

‎ثم نقوم بتسخين  الفرن ونبدأ في تحضير صينية المكرونة بالبشاميل، حيث نحضر صينية فرن وندهنها بالقليل من الزبد، ونضع ٢ ملعقة بشاميل في الصينية ونفردها جيدا، ثم نحضر المكرونة المسلوقة ونضع عليها حوالى ٤ ملاعق بشاميل ونقلبها جيدا.

‎-ونقسم كمية المكرونة ونضع طبقة منها في الصينية، ثم نرص فوقها كمية اللحم بالتساوي، ثم نضع كمية المكرونة المتبقية، نصب كمية البشاميل المتبقية على المكرونة ونساويها جيدا، ويمكن ونضع جبن مبشور على الوجه أي نوع أو قشدة حسب الرغبة.

ونقوم بعد ذلك بادخال الصينية الفرن الساخن حتى يحمر وجهها وتقدم ساخنة.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

وهناك طريقة اخري لعمل المكرونة بالبشاميل بكل سهولة، عليكي احضار مكونات لتر لبن حليب، ٤ ملاعق كبيرة دقيق
٤ ملاعق كبيرة زبد، 2 مكعب مرقة دجاج، ماء حسب سمك البشاميل، ملح وفلفل، رشة جوز الطيب

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

ولتحضير، نقوم بتسخين  الزبد على النار ونضيف لها الدقيق ونقلب حتى يتحمر الدقيق، م نضيف اللبن البارد تدريجيا مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل الخليط.

‎ونقوم بتقليب  حتى نحصل على بشاميل ناعم وكثيف قليلا، وفى حالة إذا كان البشاميل ثقيلا نخففه بالقليل من الماء.

‎-ثم نتبل البشاميل بالملح والفلفل وجوز الطيب ومكعب المرق ونقلب مرة أخيرة جيدا، ونرفعه من على النار، ونتركه يبرد قليلا ليصبح جاهز للاستخدام.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بدون اللحمة

ولعمل ‎ المكرونة بالبشاميل بطريقة جوسي عليكي احصل.

250 جرام مكرونة، 3 ملاعق كبيرة زبدة، 3ملاعق كبيرة دقيق، 3 كوب حليب، ملح وفلفل أسود حسب الذوق ربع  ملعقة صغيرة مسحوق الثوم، وربع كوب جبن مبشور

‎طريقة العمل

ولتحضير نسلق المكرونة في ماء مغلي مملح ووفقًا لتعليمات التعبئة على العلبة، ثم نصفي المكرونة ونتركها جانبًا، وفي في قدر على نار متوسطة، نذيب الزبدة نضيف الدقيق تدريجيًا ونقلب المستمر لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لون الدقيق ذهبيًا.

وبعد ذلك نقوم بإضافة الحليب تدريجيًا، مع الاستمرار في التقليب المستمر حتى يتم تكوين صلصة سميكة وناعمة.

نضيف الملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم ونقلب جيدًا.

نضيف الجبن المبشور واستمر في التقليب حتى يذوب الجبن تمامًا.

ونضيف المكرونة المسلوقة إلى الصلصة ونمزجهما معًا حتى تتغلف المكرونة بالصلصة، ونقدمها بشكل ساخن ويمكن تزيينها بالقليل من الجبن المبشور إذا رغبت في ذلك.